Il y a quelques années, lors d’une visite dans une ancienne maison vigneronne de Bourgogne, je suis tombé sur une cave oubliée. Littéralement. Des bouteilles couvertes de poussière, certaines couchées dans la terre, d’autres à demi-redressées contre un mur de pierre. Une humidité dense, un silence presque sacré. Et au milieu de tout cela, un […]