La dégustation

Le cigare et le vocabulaire de la dégustation : culture et cadre légal

Par Jean-Michel Kuzaj, sommelier-conseil

Article mis à jour le 18 octobre 2026

Le cigare appartient à une culture ancienne, liée à la culture du tabac, à des savoir-faire agricoles et artisanaux et à un vocabulaire sensoriel proche de celui du vin. Cet article en présente les grandes lignes à titre purement informatif. Fumer, y compris le cigare, nuit gravement à la santé, et en France la propagande et la publicité en faveur du tabac, directes ou indirectes, sont interdites.

Le cigare, un produit agricole et artisanal

Un cigare est entièrement composé de feuilles de tabac, sans papier. Sa fabrication suit plusieurs étapes :

  • La culture du tabac, dont les caractéristiques dépendent du sol, du climat et de la variété cultivée.
  • Le séchage des feuilles après la récolte, puis leur fermentation, qui transforme leurs composés.
  • L’assemblage de trois types de feuilles : la tripe à l’intérieur, la sous-cape qui la maintient, et la cape qui enveloppe le cigare.
  • Le roulage, manuel ou mécanique, puis un temps de repos avant la commercialisation.

On retrouve dans cette description des notions familières au monde du vin : l’influence du lieu de production, l’assemblage, le temps de repos. C’est l’une des raisons pour lesquelles les deux univers ont longtemps été rapprochés dans la culture gastronomique.

Voir également:  Des goûts et des couleurs ?

Un vocabulaire sensoriel emprunté à la dégustation

Les amateurs de cigare parlent volontiers de « dégustation » et décrivent l’aspect de la cape, sa couleur, puis des arômes qu’ils qualifient de boisés, épicés ou terreux. Ce vocabulaire est directement emprunté à l’analyse sensorielle du vin, qui procède elle aussi par la vue, l’odorat et le goût. Pour le vin, la méthode est présentée dans notre article comprendre la dégustation : trouvez les mots pour le dire.

Ce parallèle montre à quel point les mots de la dégustation sont devenus une grille de lecture partagée par de nombreux produits du terroir. Il ne change rien à la nature du tabac, dont la consommation présente des risques graves pour la santé.

Ce que la loi impose aux professionnels du vin et de la gastronomie

En France, le cadre est strict, et il concerne directement les domaines, les cavistes et les restaurateurs.

  • Le tabac ne peut faire l’objet d’aucune propagande ni publicité, directe ou indirecte. Cela vise aussi les communications qui valorisent le tabac à travers un autre produit, un service ou un événement.
  • Il est interdit de fumer dans les lieux fermés et couverts accueillant du public ou constituant des lieux de travail, sauf dans les emplacements spécifiquement prévus par la réglementation.
  • Le vin relève de son côté de la loi Évin, qui encadre la publicité en faveur des boissons alcooliques.

Concrètement, un professionnel du vin doit éviter d’associer ses vins à des marques de tabac ou de mettre en scène le cigare dans sa communication, que ce soit sur son site, ses réseaux sociaux, ses étiquettes ou en salon. Avant tout projet d’événement touchant au tabac, un avis juridique est indispensable.

Voir également:  Vidéo d'initiation à la dégustation du vin

Questions fréquentes

Peut-on faire la promotion d’un atelier autour du cigare ?

La loi française interdit toute propagande ou publicité, directe ou indirecte, en faveur du tabac et des produits du tabac. Un professionnel qui envisage un événement de ce type doit se faire conseiller juridiquement avant toute communication.

Le cigare est-il moins dangereux que la cigarette ?

Non. Le cigare expose lui aussi à des risques graves pour la santé, notamment à des cancers, même lorsque la fumée n’est pas inhalée. Pour arrêter de fumer, le service public Tabac info service propose une aide gratuite.

En résumé

Le cigare est un produit agricole et artisanal dont le vocabulaire sensoriel rappelle celui du vin. En France, il ne peut faire l’objet d’aucune promotion, et sa consommation présente des risques graves pour la santé. Pour les professionnels du vin, la prudence consiste à ne pas l’associer à leur communication.

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