Savoir déguster Savoir déguster est un art d’après les dire. Malheureusement, mon impression personnelle est beaucoup plus terre à terre. La dégustation s’apprend et s’améliore au fil du temps. Celle ci est un pur exercice d’entraînement et de mémoire. Les meilleurs dégustateurs, journalistes, sommeliers et autres oenophiles sont des personnes ayant de la mémoire, un […]
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Comment apprendre à déguster ?
La dégustation d’un vin est un exercice qui demande beaucoup d’entraînements. Le but est ici de faire des exercices ludiques qui se terminent par des exercices de dégustation conviviale. L’exercice de comparaison des vins Un premier exercice consiste à comparer des vins très différents, de sorte à vous aider à vous constituer une échelle de […]