Que de cépages, que de cépages ! Tout ceci méritait explications. Visite guidée dans le dédale des appellations et des cépages provençaux. Les appellations provençales obéissent à une logique impénétrable et autorisent toute la batterie des cépages du Grand Sud. Une mosaïque d’appellations Contrairement à ce que son nom laisse entendre, l’appellation « Côtes de […]
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Le vignoble de Bourgogne, Bourgogne viticole
Présentation générale Le vignoble bourguignon couvre 25 000 hectares et s’étale sur trois départements : l’Yonne où naissent les grands chablis, les vins de l’Auxerrois et du Tonnerrois ; la Côte d’Or, célèbre pour ses grands vins rouges et blancs de la Côte de Nuits et de la Côte de Beaune ; la Saône et […]